Bánh bao hấp với đậu phụ và bánh bao hấp là món ăn nhẹ truyền thống phổ biến ở Tây Phúc, Thiểm Tây.Những chiếc bánh hấp được nướng bằng một quy trình độc đáo và được tẩm gia vị. Chúng dày hơn một inch, hình nồi và phát ra âm thanh khi gõ. Chúng thường được gọi là "guokui" và có những yêu cầu nghiêm ngặt về độ nóng và mùi vị.Bánh có màu vàng óng, giòn bên ngoài và dai bên trong, dai dai, có hương vị lúa mì êm dịu.Dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng, có hình dạng như những chiếc lá vàng.Bánh đậu phụ được làm bằng đất đậu nành chất lượng cao. Nó mềm và mịn và không bị nát khi nấu chín.
Truyền thuyết kể rằng có một cặp vợ chồng bán đậu phụ ở Fengxiang, nơi đã nổi tiếng từ lâu.Vào thời điểm đó, Su Dongpo là thống đốc địa phương và đã mạnh mẽ cải tạo Đông Hồ. Ông trồng liễu rộng rãi, hồ và liễu bổ sung cho nhau. Nó đã trở thành một cảnh tượng nổi tiếng ở Tây Phúc, gợi nhớ đến Đông Hồ và Tây Hồ ở Hàng Châu mà ông đã cải tạo.
Sau khi Su Dongpo nếm thử món bún hấp Vĩnh Thành Douhua, với tư cách là một nhà văn sành ăn và vĩ đại, ông đã hết lời khen ngợi chế độ ăn uống hàng ngày của người dân bình dân khéo léo kết hợp hương vị của miền Bắc và miền Nam.Sau đó, ông diễn giải một câu tục ngữ địa phương và nói: Cây liễu Hồ Đông ở trong tay con gái, vàng ngọc khó chia tay, phong cảnh tuyệt vời, người thông minh và đồ ăn ngon thực sự là ba điều tuyệt vời nhất!Jinyuqiongjiang dùng để chỉ bánh hấp ngâm trong đậu phụ đông, trong đó "jin" dùng để chỉ những lát bánh hấp vàng, "yu" dùng để chỉ đậu phụ, và "qiongjie" dùng để chỉ danh tiếng tốt của sữa đậu nành.
Phù hợp với mọi lứa tuổi, Douhua Paomo còn được gọi là Douhuapao. Thành phần chính của nó là sữa đậu nành, douhua (một loại đậu phụ mềm), hạt cay cay và bánh bao hấp Guokui.Không chất bảo quản, thành phần dinh dưỡng chủ yếu là protein, canxi và carbohydrate.
Những năm gần đây, bánh bao hấp với đậu phụ và bánh bao hấp đã trở nên phổ biến ở nhiều con phố, ngõ hẻm ở Thiểm Tây và thậm chí cả bên ngoài Thiểm Tây.
Vào những buổi sáng mùa thu se lạnh ở miền Bắc, nếu ăn một tô bánh bao hấp nóng hổi, bổ dưỡng kèm đậu hũ đông lạnh, cái lạnh trong cơ thể sẽ lập tức tan biến và bạn sẽ cảm thấy sảng khoái hơn.
---- Bài viết được lấy từ Internet, trên trang văn bản còn có nhiều bài viết đẹp hơn!
